Clik here to view.
今时今日嘅服务（二之一）
一个地方愈是标榜某些价值，愈是要用公益广告去宣传某种态度，通常就表明这个地方缺了这些价值和态度。巴黎的地铁前阵子推出了一系列很好玩的广告海报，意 在讽刺粗鲁不礼貌的乘客，可见巴黎人在地铁里的表现。三十年来，从大街上的商店到飞机上的机舱，大陆到处都是“文明商店”和“青年文明号”的标语；看来文...
View ArticleClik here to view.
奇遇
前阵子请亲友吃饭，天气湿热，于是就想来点麻辣口味，选了一家久违了的川菜名店。这家店我去过几次，每次都觉得有些遗憾，或者是火候没掌握好，或者是口味还不够地道。可是它环境不错，老人家坐得舒服；又听说这几年菜也做得进步了。便抹掉过去的记忆，再试它一试。...
View ArticleClik here to view.
敌我的理性
敌我之间，乃是一种零合游戏。不是你赢，就是我胜；若非你死，便是我亡。由于情况如此凶险，我当然要仔细观察敌人的一举一动，从对手的言行归纳出一套模 式，以便料敌机先。慢慢地，我可能会发现这些行为模式还是一道思考逻辑的产物，更是一座认知周遭环境的框架。这就像下棋，著名的棋手常有一种棋路，甚至外 显为可以言语形容的风格，比方说“绵里藏针”、“大开大合”。棋逢敌手，就得摸懂对方的棋路。...
View ArticleClik here to view.
美国也有
在我的“自由派”朋友圈子里头，我大概是最“反美”的一个。但是严格地讲，那也不能算是“反美”，常看美剧，喜欢美国音乐和文学，甚至还有不少美国好友， 这又怎能叫做“反美”呢？只不过受到欧美“左派”思想的影响，承续了杭士基等知识分子的批判传统（可别忘了杭士基也是个美国人），对于列根以降的新自由主...
View ArticleClik here to view.
叫做bra的和尚
好几次，一些内地学佛的朋友告诉我，他们非常羡慕香港。不为我们的繁华，不为我们的热闹，而是为了我们的运气和缘份；一年里头，总是有许多国际知名的高僧大德过访，而且各个宗派都有。难怪这两年多了一批“佛法自由行”，有趣得很。 你看，一行禅师刚走，又轮到驻澳洲的南传大长老“阿姜．布拉姆”（Ajahn...
View ArticleClik here to view.
是你吵到了噪音
身为当今世上影响力最大的佛教僧侣之一，阿姜．布拉姆自然不是只以风趣著称。任何学佛的人都会发现，他对佛法的解释，对禅修的指导，真是清晰扼要，直中要 害。就拿“观呼吸”这个今天已有许多人都懂得的法门来说吧，他在《禅悦在当下》里的一段话，大概会让不少初学者有很深的体会：“自从我开始教导呼吸的禅法...
View ArticleClik here to view.
台湾好Q
在台湾长大，我自然怀念台湾小吃。可是，等到它真正名扬天下，成了不少外地旅客的观光重点之后，我却又总是觉得好像那里出了点问题，只是千头万绪，一时也 说不出个所以然来。直到近两年有毒食品的风潮终于吹到台湾之后，我才恍然大悟，原来关键就在台湾人形容食物时很爱讲的那个“Q”字。...
View ArticleClik here to view.
他是我们的人
周海婴在他的《鲁迅与我七十年》里头有笔叫人看得惊心动魄的纪录，直到今天都还不时给人拎出来讨论。话说：“1957年，毛主席曾前往上海小住。湖南老友 罗稷南先生抽个空隙，向毛主席提一个大胆的设想疑问：要是今天鲁迅还活着，他可能会怎样？这是一个悬浮在半空中的大胆的假设题，具有潜在的威胁性。不料毛 主席对此却十分认真，深思了片刻，回答说：以我的估计，要么是关在牢里还要写，要么是识大体不做声”。...
View ArticleClik here to view.
浓情轩
不管叫不叫做“囍欢里”，其实大家一早就都晓得利东街的结局了。在市区重建局和发展商的协力“打造”之下，它注定要变成如此一道空具“情怀”、毫无内涵的“亮丽风景线”。只不过，它偏偏还要叫做“囍欢里”。...
View ArticleClik here to view.
小吃大鸡排
前阵子，有幸和台湾作家焦桐共游新加坡，路上少不了要向这位出了名爱吃会吃的前辈讨教。当地记者，自然不会放过机会，也要他向大家推介台湾美食。恰好有天 他和台湾一位专写“轻小说”的少女作家同台，于是那位小女孩被迫回答相同的问题，也得说说她最想介绍给新加坡人的台湾食肆。结果，她介绍的是“豪大大鸡 排”。焦大哥立刻侧首轻声忠告：“小姐，这种东西千万别多吃，会搞坏身体的”。...
View ArticleClik here to view.
伊尹
好在除了易牙这种不惜烹子以适君的厨神之外，中国尚有另一位品格声誉与之截然两样的厨神，他就是伊尹。 最早知道伊尹，是因为小时候被迫背诵《孟子》。《孟子·万章（下）》如此定位上古中国几位伟大的圣人：“伯夷，圣之清者也；伊尹，圣之任者也；柳下惠，圣 之和者也；孔子，圣之时者也”，可见伊尹地位之高。那么，究竟甚么叫做“圣之任者”呢？孟子如此解释：“伊尹曰：‘何事非君？何使非民？’治亦进，乱亦...
View ArticleClik here to view.
易牙（君子与厨神之一）
香港这几年很流行“食神”、“厨神”之类的称号，但凡食家名气稍隆，都奉之为“食神”；但凡厨师声誉稍着，即尊之曰“厨神”。于是一直想写点东西谈谈这两 种神，只是想来想去不知入手何处。只好老套一点，重温一些家喻户晓的老故事。不是为了填专栏充数，而是有些问题一直没有搞懂，很想听听人家的看法。...
View Article